目前，腌菜都是没有一个统一的管理人，平时每次时令来的时候，是程晓燕亲自过来安排的。当然，现在整个红星罐头厂的制度都跟刚建厂那会儿不一样了。 她做了厂长，管生产的是糖厂那边退休的一个老干部，主要是抓一抓生产方面的细节问题。而管账已经是从外面招过来的大学生。其他的工人，都是他们村的村民。 林大嫂这两年也进了罐头厂，主要做腌菜这一块。不同的腌菜有不同的腌制要求。比如这腌萝卜，就要求腌制的过程中，要按时给萝卜加盐、搅拌、滤水等等。 所以，程晓燕虽然今年主要抓业务，但是也不敢现在就放手生产方面的事情。 说到底，他们工厂立身之本，还是产品的质量过硬。 工厂里面，一缸缸咸菜已经从棚里搬运到加工区。 这装进玻璃罐...

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